Nuestra Carta
En Asgaya Sidra y Más ofrecemos a nuestros clientes una amplia selección de platos, elaborados con los mejores ingredientes, de nuestra tierra, carnes de primera calidad de ganaderías seleccionadas como la Ternera D.O.P, pescados y mariscos provenientes de lonja y los mejores postres caseros. En nuestra elaborada carta encontrarás todo el sabor de la gastronomía asturiana elaborado con mucho mimo como hacía nuestra güela y una amplia variedad de recetas tan conocidas como el cachopo, los tortos, los güevos rotos, los chipirones afogaos, pote y fabada asturiana acompañados de los mejores postres tradicionales como el arroz con leche la tarta de quesu y como no con una espicha de sidra o un buen vino español.
Pa'Picar
- Chorizo a la sidra
- Tacos de gochu marinados en nuestro adobo especial, salteados y con patatinas fritas
- Patatas 3 salsas (A elegir: cabrales, ali-oli, brava, barbacoa o mojo picón)
- Fingers de pollo caseros (Con rebozado de quicos y acompañado de salsas barbacoa y mayonesa)
- Pollo al ajillo con patatas
- Croquetas caseras de jamón (12 unidades)
- Croquetas caseras de cecina y queso de cabra (12 unidades)
- Croquetas caseras de setas (12 unidades)
- Tabla de quesos asturianos (Cabrales, Peñamellera, Vidiago, Cabra y Ahumado de Tineo)
- Media tabla de quesos asturianos
- Pastel de cabracho
- Calamares frescos fritos con mayonesa de lima
- Chipirones a la plancha con mojo de perejil
- Fritos de bacalao con mayonesa de gamba
Lo de mi Güela
- Chipirones afogaos
- Huevos rotos con jamón
- Huevos rotos con langostinos y gulas
- Cebollas rellenas de bonito
De la Huerta
- Ensalada mixta (Lechuga, tomate, cebolla, huevo cocido, atún, aceitunas, espárragos y zanahoria)
- Ensalada templada tierra y mar (Cogollo de Tudela con gulas, setas y langostinos acompañado de vinagreta)
- Ensalada Asgaya (Pechuga de pollo cocinada a baja temperatura y marcada a la parrilla, variado de
lechugas, tomates cherry, cebolla, aguacate, aliño de miel y mostaza) - Parrillada de verduras
Los tortos
- Gochu guisado
- Cecina y queso de cabra (Aliñados con aceite de oliva)
- Clásico (Picadillo de matanza, patatas, huevos y salsa cabrales)
- Calabacín y setas
De la Mar
- Mejillones Inma (Salsa picante)
- Bocartes macerados en aliño andaluz con jamón
- Zamburiñas a la plancha con mojo de perejil
- Calamar relleno de marisco
Nuestras Carnes
- Escalopines de ternera al cabrales
- Cachopo a la plancha (Jamón serrano y queso de Oscos)
- Cachopo tradicional (Jamón serrano y queso de Oscos)
- Cachopo de cecina y queso de cabra
- Cachopo Asgaya ¡Recomendado! (Cebolla caramelizada, jamón serrano y queso La Fueya)
- Costillar de cerdo a baja temperatura
A la parrilla
- Criollo con patatas
- Pitu de caleya estilo Asgaya
- Lagarto ibérico con mojo picón
- Chuletón con patatas y pimientos del padrón
Pa'Guajes
- Fingers de pollo caseros con huevo y patatas
- Escalopines de ternera con huevo y patatas
- Tortilla de atún con croquetas y patatas
* TODAS NUESTRAS SALSAS SON CASERAS
Pa'Endulzarte
- Tarta casera horneada de queso Afuega´l pitu con helado de frutos rojos
- Tarta casera de la abuela
- Arroz con leche artesano con su requemado
- Tarta de turrón Tejeiro
- Tarta moscona (Arroz con leche y mousse de castañas)
- Bombón de La Ibense
- Helado de turrón de La Ibense
- Gamoneu con membrillo y nueces
- Cabrales con membrillo y nueces
Nuestra bodega y Llagar
Disponemos de una variada selección de carta de vinos de las más reconocidas D.O.
Tintos:
- Protos Roble (Ribera del Duero)
- La Planta (Ribera del Duero)
- Baigorri (Rioja crianza)
- Ramón Bilbao (Rioja reserva 2015)
Blancos:
- Protos Verdejo (Rueda)
- Baloiro (Godello)
- Martín Codax (Albariño)
Rosados:
- Homenaje (Navarra)
- Valjunco Prieto Picudo (León)
Además disponemos de una variada selección de las mejores sidras naturales de nuestra tierra de llagares de reconocido prestigio como:
- Castañón (Sidra Natural)
- Val de Boides (D.O.P Asturias)
Una sidrería diferente
Llevamos Asturias en cada rincón de nuestra sidrería
En nuestra sidrería encontrarás espacios confortables y con una decoración espectacular, a base de madera y otros materiales que recogen la identidad de Asturias y también la de sus paisanos.
Además de la autenticidad y diferenciación que alcanzamos con la decoración en Asgaya sidra y más defendemos la gastronomía tradicional asturiana, elaborada siguiendo las recetas que, antaño, se empleaban en las cocinas de los hogares de los pueblos y brañas asturianos.
En nuestra carta, tapas, raciones y pinchos, encontrarás una amplia representación de los más de cuarenta tipos de quesos que existen en Asturias, una selección de los mejores embutidos de la tierra, los tradicionales tortos de maíz, pescados del día y, sobre todo, una nutrida presencia de ternera asturiana, entre las que destacan los diferentes cortes de carne I.G.P. Ternera Asturiana y la mejor selección de postres tradicionales asturianos
En Asgaya sidra y más ofrecemos un servicio profesional y muy cercano. Nuestra propuesta pasa por ofrecer una experiencia única a cada cliente con un trato informal, en homenaje a los chigres de los pueblos, con una propuesta gastronómica elaborada de forma casera, con mimo y al momento, y en un entorno cuya decoración es única y singular.
